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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Christian Henze 'Enjoy your Life' so lautet das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Begeisterung und außergewöhnliche Begabung fürs Kochen: Das sind die Grundzutaten, die den TV-Starkoch auszeichnen. Er selbst sagt: 'Kochen ist für mich Leidenschaft. Das ist und bleibt die wichtigste Zutat für ein perfektes Ergebnis'. Christian Henze, in Füssen im Allgäu geboren, ist deutscher Sternekoch. Seine Laufbahn begann 1985 im 'Hotel Lisl' in Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre absolvierte. Anschließend arbeitete er in der 'Schlosswirtschaft' in Illereichen (ein Michelin-Stern), als zweiter Küchenchef im Restaurant 'Agnes Amberg' in Zürich (ein Michelin-Stern) und bei Eckart Witzigmann (drei Michelin-Sterne). Zudem war er viele Jahre als Privatkoch für Gunter Sachs tätig. 1995 eröffnete er sein erstes eigenes Restaurant in Probstried bei Kempten und wurde seinerzeit dort zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt. Heute ist er unter anderem Inhaber der 'Christian Henze Kochschule', eine der größten Kochschulen Deutschlands, und betreibt ein erfolgreiches Genussunternehmen mit verschiedenen Bereichen und insgesamt 50 Mitarbeitern. Im Dezember 2018 eröffnete er im Herzen von Kempten sein neues Restaurant 'Goldenes Fässle'. Christian Henze ist stets in kulinarischer Mission unterwegs und vermittelt das auch bei seinen Auftritten als Gastredner. Außerdem ist Christian Henze ein erfolgreicher Fernsehkoch. So kocht er seit 2004 immer freitags bei 'MDR um vier' (MDR). Insgesamt war Christian Henze bereits bei mehr als 2.500 TV-Sendungen aktiv. Hubertus Schüler Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergründe. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet. Kay Johannsen Kay Johannsen, geboren 1969 in Schleswig-Holstein, fotografiert seit mehr als zwanzig Jahren erfolgreich für namhafte Kunden im In- und Ausland. Dazu zählen Verlage, Werbeagenturen und Markenhersteller in unterschiedlichen Sparten. Als Fotograf hat Kay Johannsen sich auf Food und Stills spezialisiert. Für seine Inszenierungen im eigenen Studio in der Nähe von Stuttgart oder auch outdoor setzt er dabei auf exzellente digitale Technik und, was noch wichtiger ist, brillantes Licht. Kay Johannsen schätzt gutes Handwerk und zufriedene Kunden; deshalb steht bei ihm die detaillierte und perfekte Inszenierung der jeweiligen Motive im Fokus. Das Ziel: Appetit machen mit leckeren Fotos.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: Becker Joest Volk Verlag; Auflage: 4., verb. Aufl. (20. März 2019)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3954531623
ISBN-13: 978-3954531622
Größe und/oder Gewicht:
21,7 x 2,2 x 27,4 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
3.8 von 5 Sternen
11 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 1.025 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
"Feierabend Blitzrezepte. Mit nur fünf Zutaten... Wenig Aufwand, viel Genuss". Wahrscheinlich war ich zu blöd, weiß nicht, was ich erwartet hatte bei nur fünf Zutaten: Aber ein Kochbuch für schnelle Gerichte nach Feierabend, das klang gut. Die Buchvorschau hatte leider auch kein Rezept verraten, sodass ich es riskierte. Ich weiß ja nicht, was andere nach harter Arbeit am Feierabend schnell brutzeln. Aber ganz gewiss hatte ich nicht erwartet, dass ich auch bei diesem Kochbuch vorher einen umfangreichen Einkauf tätigen muss, und zB nicht alles beim Discounter kriege, sondern weit fahren muss: 1 kg frische Miesmuscheln, 200 g Hokaido-Kürbis, 75 g Weißkohl (wo kriegt man so wenig?), Thunfischfilet in Sushi-Qualität, Granatapfel, Eismeergarnelen, Seidentofu, Tamari (glutenfreie Sojasauce), 100 ml Wermut, 2 Scheiben Tramezzino-Brot, 75 g Bresaola (wasn dat?) 50 g Mojo rojo (wasn dat?), Kokosmilch, Kaffir-Limettenblätter, schwarze Belugalinsen, 75 Chorizo (wasn dat?) 1 EL Tahin, Macademianusskerne. GEHTS NOCH? UND:... ich könnte endlos weitermachen. Für MICH ein absoluter Fehlkauf. Eins von diesen Kochbüchern, die bei uns im Medienbetrieb mehrmals im Jahr umsonst ausliegen und wo ich schon beim ersten Daumendurchblättern sehe, dass ich sie nicht mal geschenkt haben möchte. Und für jedes zweite Rezept extra nen Einkaufsplan machen, was ich wo bekomme.... nach Feierabend, ja ne, is klar. Anscheinend leben viele Köche in ihrer ganz eigenen Welt. Es mag ein ganz gutes Kochbuch sein, der Titel führt einen aber in die falsche Richtung. UND: Wer, der einen harten Arbeitstag hinter sich hat, macht sich dann bitte abends in der Woche noch Desserts? Dieses Kapitel hätte man meiner Meinung nach ganz streichen können. Wenn ICH ein Kochbuch mit so einem Titel kaufe, möchte ich keine Dessert-Rezepte wie Amaretti-Tiramisu, Polentaauflauf mit Pflaumen, Cheesecake-Soufflé, Lebkuchen-Schokocreme, Reiche Ritter mit Mohn (wo krieg ich Mohnsaat her?). Es ist eine persönliche Wertung und sie soll nicht verallgemeinern. Für jemanden, für den die angegebenen und ähnliche Zutaten kein Problem sind und die solche Sachen wie die von mir genannten Desserts mag, könnte eine Wertung ganz anders aussehen. Ich habe beim Durchblättern kaum ein Rezept wahrgenommen, das ich adhoc mit dem, was ich daheim habe, kochen könnte. Und wenn nur das Minzblättchen fehlt. Ich habs einmal riskiert, aber ich glaube Kochbücher kauf ich doch nur noch im Buchhandel, wo ich das ganze Buch vorher durchblättern kann. Schade. Wirklich.
Sehr gutes Buch mit super Rezepte
Herr Henze ist uns als Fernsehkoch im mdr recht sympatisch.
tolle Ideen, leckere Gerichte und leicht zu kochen
Ich möchte mich der Rezension von Fraschei uneingeschränkt anschließen !! Nichts hasse ich nach einem langen Arbeitstag mehr, als verzweifelt zu überlegen, wo ich denn dann um Gottes Willen noch so viele eher exotische Zutaten kaufen kann, um danach irgendwelche lediglich so genannten Blitzrezepte kochen zu können. Ich finde, das Wort Blitzrezepte gilt nur dann, wenn man SÄMTLICHE benötigten Zutaten zumindest in einem normal gut sortierten Supermarkt PROBLEMLOS kaufen kann. Und zwar alle Zutaten in ein und demselben Supermarkt. Menschen, die irgendwo in einer Großstadt wohnen, haben vielleicht ja auch mit der Besorgung von exotischeren Zutaten kein Problem, aber ich wohne aber - wie so viele andere Menschen auch - auf dem Land, wo es definitiv nicht mal eben etwas zu kaufen gibt, was auch nur ansatzweise exotisch ist. Und da ich zudem gesundheits- und umweltbewusst mit dem Fahrrad zum Dienst fahre, habe ich auch nicht die Möglichkeit, nach der Arbeit für benötigte Zutaten noch sonstwohin zu fahren, da man auf einem Fahrrad trotz Fahrradkorb eben auch nicht unbegrenzten Platz zum Verstauen von Einkäufen hat. Unter einem Blitzrezept-Kochbuch verstehe ich daher eine verschriftliche Anleitung für wirklich schnelle Rezepte mit einfach zu besorgenden Zutaten. Vielleicht lässt sich irgendein Koch, der sich auch gerne als Buchverfasser sehen möchte, so etwas bitte endlich mal einfallen !!! Alle Anderen aus dieser Berufssparte sei gesagt, dass niemand mehr das inzwischen 195. Kochbuch mit Rezepten bestehend aus eher schwierig zu beschaffenden Zutaten mehr haben möchte, denn wir reden hier nicht von den Wochenenden, wo man zumindest gelegentlich mal etwas mehr Zeit zum Kochen hat, sondern von einem wohlschmeckenden und gesunden Essen, welches auch noch möglichst schnell nach einem anstrengenden Arbeitstag gekocht werden kann. Liebe schriftstellernde Köche, ihr kocht beruflich, aber denkt doch bitte auch mal daran, dass der überwiegende Teil der Bevölkerung halt noch nach der jeweiligen Vollzeittätigkeit kochen muss und nicht das Kochen bereits diese Vollzeittätigkeit darstellt.
Ich habe das Buch letzte Woche auf Buchmesse in Leipzig nach einer Veranstaltung, mit dem Autor selbst auf dem Stand des MDR, erworben und gleich auf dem Nachhauseweg „verschlungen“. Es kommt mit einfachen praktikablen Rezepten daher, ideenreich, aber ohne dabei anstrengend zu sein. Hinter den raffinierten Titeln stecken einfache Rezepte, die angenehm kurz sind. Auch das Konzept mit nur 5 Zutaten ist konsequent umgesetzt. Was an Zutaten (Salz, Pfeffer, Senf …) vorausgesetzt wird, hat wohl jeder zu hause. Auch die Zeitangaben sind realistisch. Wir haben bereit daraus gekocht, alles war einfach, köstlich und stimmig (Zucchinischnitte mit Hackfleisch, Avocado-Salat mit Cashewkernen, Nudelsalat mit Parmesanchips, Schüttelbrot mit Ziegenkäse und Schinken).Für uns ein gelungenes Buch. So macht abends kochen Spaß.
Das Buch hat meine Erwartungen sogar übertroffen. Wenig Aufwand: Einmal einkaufen für ein paar Tage im Voraus, so habe ich alle benötigten Zutaten für mehrere Gerichte griffbereit im (Kühl-)Schrank. Die Zubereitung selbst ist dann im Nu getan. Viel Genuss: Hier hat ein wahrer Meister seines Fachs Rezepte entwickelt, die mich restlos überzeugt haben. Fazit: Für Leute mit wenig Zeit eine großartige Alternative zu Fast Food. Ich kann's empfehlen!
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